10 Besten Brotbackformen: Test Und Kaufratgeber 2022

Wie wir bereits in unserem letzten Beitrag erwähnt haben, verfügen die besten Brotbackformen über eine robuste und gleichmäßige Wärmeverteilung, einen guten Griff und gewährleisten ein gleichmäßiges Backen ohne verbrannte, verkohlte oder ungleichmäßig gekochte Lebensmittel. Hier unsere Auswahl der 10 besten Brotbackformen, die Sie kaufen können.

Was Ist Eine Brotpfanne?

Brotbackformen sind flache Metallformen, die zum Backen von Brot, Brötchen und anderen Backwaren verwendet werden. Es gibt sie in verschiedenen Größen, von kleinen Laibformen bis hin zu großen Kuchenformen. Eine typische Brotbackform ist rechteckig und hat einen Durchmesser von etwa 23 cm (9 Zoll) mit geraden Seiten, die in der Mitte etwa 2,5 cm (1 Zoll) hoch sind.

Brotbackformen bestehen in der Regel aus Metall oder Silikon mit einer Antihaftbeschichtung sowohl auf der Innen- als auch auf der Außenfläche. Einige Pfannen sind mit Aluminium beschichtet, das verhindert, dass die Kruste beim Backen anbrennt, und ermöglicht gleichzeitig die Bräunung durch Karamellisierung des Zuckers in der Kruste.

Kleinere Laibformen werden für die Herstellung einzelner Brote verwendet, während größere Formen zwei Brote auf einmal backen. Es gibt auch quadratische Formen für runde Brote oder Brötchen, herzförmige Formen, geriffelte Formen, runde oder ovale Formen ohne Riffelung, dekorative Formen wie Blumen oder Blätter, Metall- oder Silikonformen zum Backen von Brötchen, Muffinformen, Pizzapfannen, Springformkuchenformen, Gugelhupfformen, Törtchenformen und Kuchenplatten (Pie Shells).

Warum Sollten Wir Eine Brotpfanne Kaufen?

Brotbackformen werden zum Backen von Brot, Muffins und anderen Backwaren benötigt. Brotbackformen gibt es in verschiedenen Größen: Viereckige 8-Zoll-Backformen, runde 9-Zoll-Backformen und Laibformen. Sie können auch aus Glas oder Metall hergestellt sein.

Brotformen werden zum Backen von Brot und Gebäckteig verwendet. Sie helfen, die Form des Brotes zu erhalten und verhindern, dass es zu flach wird. Außerdem ermöglichen sie ein gleichmäßiges Garen des Teigs, so dass alle Teile zur gleichen Zeit gar werden.

Heutzutage gibt es viele verschiedene Arten von Brotbackformen. Die meisten sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, um die Reinigung nach dem Backen von köstlichem, selbst gebackenem Brot und Gebäck zu erleichtern. Dazu gehören:

1. Edelstahl

Edelstahl ist sehr haltbar und lässt sich nach dem Gebrauch leicht reinigen. Es zerkratzt nicht so leicht und hält daher länger als andere Pfannentypen auf dem Markt. Außerdem verfügt es über eine hohe Wärmespeicherkapazität und eignet sich daher perfekt für hohe Temperaturen, z. B. wenn Sie Brownies oder Kekse im Ofen backen möchten!

2. Glas

Glas ist eine weitere gute Option bei der Suche nach neuen Backformen, da es stabiler ist als andere Materialien wie Kunststoff oder Aluminium, die beim Herunterfallen zerbrechen können!

3. Robuste Konstruktion

Wenn Sie Brote für den Verkauf oder für Freunde und Familie backen, wollen Sie sicher sein, dass Ihre Produkte jedes Mal perfekt gelingen. Brotbackformen mit einer stabilen Konstruktion sorgen für gleichmäßige Ergebnisse. Eine gute Form speichert die Wärme gleichmäßig, so dass Ober- und Unterseite beim Backen nicht ungleichmäßig gebräunt werden. Die Pfanne ist außerdem sehr stabil, damit sie sich während des Gebrauchs nicht verformt und die Wärme gleichmäßig in der Pfanne verteilt wird.

4. Spülmaschinenfest

Wenn Sie häufig backen, ist es viel einfacher, wenn Sie Ihre Pfannen mit der Hand abwaschen können, anstatt sie jedes Mal von Hand schrubben zu müssen! Die meisten hochwertigen Brotbackformen sind spülmaschinenfest, was bedeutet, dass Sie weniger Zeit für die Reinigung aufwenden müssen!

Der 10 Besten Brotbackformen Im Jahr 2022

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1. Formegolose 88020FG Kastenform

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Die Formegolose 88020FG Brotbackform ist eine professionelle Qualitätsform mit Antihaftbeschichtung. Mit ihrer doppelten Antihaftbeschichtung und der hervorragenden Wärmeleitung können Sie Ihr Brot perfekt und einfach backen.

Die Pfanne ist aus BPA- und PFOA-freiem Material hergestellt und kann in Backöfen bis 230 °C verwendet werden. Sie verfügt außerdem über einen langen Griff für eine einfache Handhabung und eine ergonomische Form, die sie für jede Art von Brot geeignet macht, auch für weiche Teige.

Die Laibform Formegolose 88020FG wird in Italien von dem führenden italienischen Hersteller von Backzubehör hergestellt. Sie ist für die Verwendung in herkömmlichen Backöfen bis zu 230 °C konzipiert, kann aber auch auf dem Herd oder unter dem Grill verwendet werden. Die Pfanne ist spülmaschinenfest, es wird jedoch empfohlen, sie mit der Hand zu waschen, da sie so am besten gepflegt werden kann.

Warum es uns gefallen hat:

• Targetsink: Erleichtert die Herstellung von perfekt geformten Brotschaum und schafft optimierte Kontakte
• Antihaftbeschichtung: Fördert die gute Wärmeleitung, verhindert Schimmelbildung und reduziert Chlorchloridansatz
• Doppelte Antihaftbeschichtung: Feuchtigkeitsunterschiede werden.

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2. Zenker 6520 Brotform oval Black METALLIC

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Die Zenker 6520 Brotbackform oval Black METALLIC ist eine hochwertige Antihaft-Backform aus Stahlblech. Die Oberfläche der Backform ist keramikverstärkt, so dass sie für alle Arten von Backen verwendet werden kann. Dank der Antihaftbeschichtung lassen sich Ihre Backwaren leicht aus dem Ofen nehmen. Das macht sie zu einer guten Wahl für rustikale Brote und Torten.

Die Zenker 6520 Brotbackform oval Black METALLIC hat eine ergonomische Form, die es Ihnen ermöglicht, Ihre Lieblingsgerichte ganz einfach in Ihrem eigenen Ofen zu backen. Sie ist auch ideal für die Zubereitung von Pizza oder sogar Pfannkuchen.

Diese Backform ist nur für die Handwäsche geeignet und sollte nicht in die Spülmaschine gegeben werden.

Warum es uns gefallen hat:

• Die perfekte Backform für rustikale Brote und Torten
• Antihaftbeschichtung zur Entfernung von klebrigen Ablagerungen
• Material: Stahlblech mit Keramikbeschichtung
• Ausführung: oval
• Oberfläche: kratzerfest, glanzend und keramikverstärkt

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3. c|h|g Brotbackform „Granito“

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Mit ihrer 4-fachen Antihaftbeschichtung und einer extrem glatten Oberfläche ist die c|h|g „Granito“ Brotpfanne besonders leicht zu reinigen. Die besondere Form der Pfanne mit ihren gewölbten Seiten ist ideal zum Backen oder Braten. Die Silikonringe sorgen dafür, dass das Brot oder der Kuchen nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.

Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften eignet sich diese Pfanne auch für antihaftbeschichtete Speisen wie Spiegeleier oder Omeletts sowie für die Zubereitung von Gemüseaufläufen und Kartoffelkuchen. Die Pfannen von c|h|g sind aus Gusseisen gefertigt, was sie besonders langlebig und robust macht – perfekt für den täglichen Gebrauch!

Warum es uns gefallen hat:

• Klare Struktur von Gusseisen
• Schnelles Brot backen ohne den Kuchen zu verkleben
• Antihaftbeschichtete Speisen wie Spiegeleier und Omeletts
• Gemüseaufläufe und Kartoffelkuchen
• Gute Wärmeisolation für leichte Kochen und Genießen an heißen Tagen

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4. Original Kaiser Inspiration Brotbackform perforiert 25 x 11 cm

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Brotbackform für 750g-Brote, Brotbackform für Kuchenbrote. Isolierte Backform für Sauerteig- und Vollkornbrote. Die Original Kaiser Inspiration ist eine antihaftbeschichtete Backform mit herausnehmbarem Boden.

Sie ist für alle Teigsorten geeignet: süß, herzhaft und Sauerteig. Die Brotbackform lässt sich hervorragend herausnehmen und leicht reinigen, was sie sehr vielseitig einsetzbar macht. Sie ist aus hochwertigem Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung hergestellt, die bis zu 10 Jahre hält.

Die glatte Oberfläche sorgt dafür, dass sich der Teig beim Backen perfekt von der Pfanne löst und keine Ecken verformt oder nach außen gebogen werden.

Die Original Kaiser Inspiration ist nicht nur eine Brotbackform, sondern auch ideal für andere Verwendungszwecke wie Kuchen- und Tortenformen. Mit ihrem attraktiven Design passt sie in jede Kücheneinrichtung!

Warum es uns gefallen hat:

• Form und Funktion sind perfekt kombiniert
• Reinigung so einfach wie nie zuvor
• Ausgezeichnete Verarbeitung
• Leicht zu reinigen und geeignet für süß-herzhaft-sauerteigbrote

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5. the c|h|g Set 263-02 Kasten- und Brotbackformen

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Das c|h|g Set 263-02 ist eine hochwertige Backform in zwei verschiedenen Größen. Das Set besteht aus einer Laibform mit einem Volumen von 750 ml und einer Brotform mit einem Volumen von 600 ml. Mit diesen Formen können Sie zwei verschiedene Brot- oder Kuchensorten gleichzeitig backen.

Die Pfannen sind mit einer speziellen 2-Schicht-Antihaftbeschichtung versehen, die das Herausnehmen des Backguts nach dem Backen sehr einfach macht. Die Antihaftbeschichtung ist bis zu 250° C hitzebeständig, so dass sich die Backwaren auch dann noch leicht aus der Form lösen lassen, wenn sie noch heiß sind.

Die Backformen bestehen aus Aluminium, das mit Silikon beschichtet wurde, um die Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit zu erhöhen. Außerdem sind die Backformen leicht zu reinigen, da Lebensmittel nicht an ihnen haften und sie in heißem Wasser gewaschen werden können.

Warum es uns gefallen hat:

• Hoher ökologischer Fußabdruck
• Leicht zu reinigen
• Ohne Lebensmittel zu haften
• Antihaftbeschichtet
• Bessere Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit
• Lebensmittel bleiben auch nach dem Backen im Backgut
• Gute Qualität (Schwerpunkt in der Verarbeitung)

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6. c|h|g Brotback- und Bratenform mit Deckel „Granito“

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Die C|H|G Granito-Brotpfanne ist eine vielseitig einsetzbare, runde Spezialpfanne mit einer 4-fachen Antihaftbeschichtung in Granitoptik. Die hochwertige Beschichtung ermöglicht ein leichtes Ablösen von Speisen. Die spezielle runde Form macht die Pfanne besonders dekorativ und kann für alle Arten von kulinarischen Rezepten verwendet werden.

Die Pfanne ist zum Braten und Backen auf dem Herd oder im Backofen geeignet. Besonders für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Aufläufen ist sie ideal als Ersatz für eine Auflaufform.

Die Wärmeverteilung ist aufgrund seiner Form und Materialbeschaffenheit optimal, so dass sich auch Speisen, die sonst festkleben, leicht wieder von ihm lösen. Dank der hochwertigen Beschichtung können Sie Ihre Backform nach dem Gebrauch schnell mit wenig Spülmittel reinigen und unter fließendem Wasser abspülen – auch ohne Öl!

Warum es uns gefallen hat:

• Antihaftbeschichtung in Granitoptik
• Hochwertiger Edelstahl-Kochtopf mit Antihaftbeschichtung
• Rundes Design & vielseitig einsetzbar
• Besonders für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe geeignet.

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7. Zenker 6518 Brotbackform ausziehbar

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Die ausziehbare Brotbackform 6518 von Zenker ist eine großartige Ergänzung für jede Küche. Sie kann für viele Arten von Broten und Kuchen verwendet werden, von einfachen Broten bis hin zu komplexeren Formen.

Dank der Antihaftbeschichtung lässt sie sich nach dem Gebrauch leicht reinigen, so dass Sie sich keine Sorgen um das Schrubben Ihrer Pfannen machen müssen. Und die quadratische Kuchenform gibt Ihnen die Freiheit, Kuchen mit einer Vielzahl von verschiedenen Designs zu kreieren!

Dank der ausziehbaren Struktur können Sie ganz einfach backen, ohne sich die Finger zu verbrennen oder heißes Wasser über sich zu schütten. Mit dieser Form in Ihrer Küche werden Sie alle Arten von köstlichen Leckereien zubereiten können!

Warum es uns gefallen hat:

• Stabile Antihaft-Beschichtung
• Hitzebeständig bis 180°C
• Verformbar, das bedeutet einfache Reinigung und lange Lebensdauer
• Die Antihaft-Beschichtung ist leicht zu reinigen, selbst nach intensiver Nutzung.

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8. Lurch 85011 FlexiForm Batzen

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Diese Silikon-Brotform besteht aus 100 % Silikon und hat eine Antihaft-Oberfläche. Sie ist ideal zum Backen von selbstgebackenem Brot, Kuchen oder Gebäck. Das Material ist außerdem temperaturbeständig von -40°C bis 240°C, stabil und behält auch bei schwerem Teig seine Form.

Es ist resistent gegen Fruchtsäure und Sauerteig. Die bessere Wärmeleitfähigkeit des Materials verkürzt die Backzeit um bis zu 10 %. Die Pfanne besteht zu 100% aus Platinsilikon und wird bei 200°C mindestens 4 Stunden lang gehärtet.

Die Lurch 85011 FlexiForm Batzen kann problemlos im Backofen, in der Mikrowelle und im Gefrierschrank verwendet werden. Sie hat eine hohe Hitzebeständigkeit und hält Temperaturen von bis zu 240 Grad Celsius stand.

warum es uns gefallen hat:

• Sehr leichte Reinigung
• Formbeständig
• Bessere Wärmeleitfähigkeit
• Verschiedene Größen zur Auswahl

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9. Emile Henry Brotlaib Bäcker, Keramik

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Der Emile Henry Bread Loaf Baker ist das perfekte Werkzeug, um alle Arten von selbstgebackenem Brot zu backen, das außen knusprig und innen weich ist. Mit seiner Kuppel aus feuerfester Keramik, der sehr widerstandsfähigen Glasur und dem Metallgriff eignet er sich perfekt für die Verwendung in einem traditionellen Ofen.

Dank seiner Form lässt sich der Teig leicht aus der Form lösen, ohne ihn zu beschädigen. Dank ihrer Größe ist sie ideal zum Backen kleinerer Brote. Der Deckel kann zum Abdecken des Teigs während des Aufgehens und zum Schutz der Hände vor der Hitze während des Backens verwendet werden. Aus hochwertigen Materialien gefertigt, hält dieser Bäcker jahrelang.

Der Emile Henry Bread Loaf Baker wurde vom französischen Chefkoch Philippe Mathieu entworfen, der seinen Kunden ein authentisches französisches Backerlebnis zu Hause bieten wollte. Seine Produkte werden aus hochwertigen Materialien hergestellt, die leicht zu reinigen sind und viele Jahre lang halten, ohne ihren Glanz oder ihre Form zu verlieren – trotz wiederholter Benutzung!

Warum es uns gefallen hat:

• Es ist ein wunderbares Werkzeug im Einsatz
• Für jeden Anspruch geeignet
• Es sind viele verschiedene Möglichkeiten zur Dekoration: kunstvolles Glasur, lackierte Metalloberflächen oder pures Gold (200e)
• Es bildet einen bemerkenswerten Kontrast zu anderen Backprodukten und verfü.

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10. Petromax Kastenform K4 als Bräter

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Die Petromax Laibpfanne k4 ist eine Auflaufform oder Kuchenform, die aus Gusseisen hergestellt ist. Die Oberfläche der Petromax Laibpfanne k4 wurde mehrere Stunden lang gewürzt, so dass Sie sie sofort verwenden können. Dank der so genannten gewürzten Oberfläche ist sie sofort einsatzbereit.

Die Petromax Laibpfanne k4 mit Deckel hat einen Durchmesser von 25 cm und ist ideal zum Dünsten von Gemüse und Fleisch. Außerdem kann die Petromax Brotbackform k4 als Backblech verwendet werden, da sie die Wärme sehr gut verteilt. Der Deckel passt perfekt in die Petromax Brotbackform k4 und schließt sie vollständig ab.

Warum es uns gefallen hat:

• Die Oberfläche gewürzt zu haben
• Die Form zum backen einsetzen
• Der Deckel passt perfekt !!!
• Es ist super schnell wenn man noch möchte es fertig ist !

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Merkmale Zu Suchen

Eine gute Brotbackform ist für jeden Bäcker unerlässlich. Brotbackformen gibt es in verschiedenen Größen und Formen, und Sie können diejenige auswählen, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Hier sind einige Merkmale, auf die Sie beim Kauf einer Brotbackform achten sollten:

1. Rostfreier Stahl oder Aluminium?

Das beliebteste Material für Brotbackformen ist Edelstahl, da es hohen Temperaturen standhält und nicht wie Aluminiumformen mit säurehaltigen Zutaten reagiert. Aluminiumpfannen sind preiswerter als Edelstahlpfannen, aber sie verziehen sich leichter und sind für Hefeteige nicht zu empfehlen.

2. Antihaftbeschichtung?

Antihaftbeschichtungen erleichtern das Herauslösen von Backwaren aus der Pfanne, ohne sie zu beschädigen, aber sie erschweren auch die Reinigung der Pfanne und verleihen den Speisen einen unangenehmen Geschmack. Wenn Sie eine Antihaftbeschichtung wünschen, sollten Sie eine Pfanne wählen, die mit Pflanzenöl oder einem anderen ungiftigen Material (z. B. Silikon) vorimprägniert wurde.

3. Welche Form hat die Pfanne?

Die meisten Brotbackformen sind rund oder rechteckig, es gibt aber auch quadratische Formen, wenn Sie sie für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Weihnachten benötigen. Rechteckige Brote enthalten aufgrund ihrer längeren Form mehr Inhalt als runde Brote, nehmen aber mehr Platz ein.

4. Stabil sein

Eine gute Brotbackform hat einen festen Boden und Seitenwände, die sich nicht durchbiegen, wenn man Druck darauf ausübt. Außerdem sollte sie aus strapazierfähigem Metall und nicht aus dünnem Aluminium oder Stahl gefertigt sein.

5. Nicht reaktive

Metallpfannen, die mit dem Teig in Berührung kommen, sollten nicht mit diesem reagieren – vor allem, wenn das Rezept säurehaltige Zutaten wie Buttermilch oder Joghurt vorsieht. Edelstahl gilt im Allgemeinen als nicht reaktiv, ebenso wie Aluminium (obwohl manche Köche Edelstahl bevorzugen, weil es nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln reagiert).

HäUfig Gestellte Fragen

1. Wie backe ich mit einer Brotbackform?

Brotbackformen haben geriffelte Seiten und einen randlosen Boden. Sie sind so konzipiert, dass der Teig beim Aufgehen und Backen an Ort und Stelle bleibt. Wenn Sie eine Brotbackform verwenden, fetten Sie sie mit Butter oder Öl ein, bevor Sie den Teig hineingeben.

2. Warum kann ich nicht einfach eine normale Kuchenform verwenden?

Eine Kuchenform ist nicht tief genug, um die Teigmenge aufzunehmen, die Sie benötigen, damit die Hefe richtig aufgehen kann. Außerdem sind die Seiten gerade und nicht geriffelt, was ein gleichmäßiges Aufgehen des Teigs erschwert.

3. Welche Größe hat diese Brotbackform?

Die Brotbackform ist 9,5 x 5,5 Zoll groß, das ist die Standardgröße für Brotbackformen. Sie ist etwas größer als andere Pfannen dieser Art, sodass Sie darin größere Brote backen können.

4. Kann ich die Pfanne mit meinem Induktionskochfeld verwenden?

Wir raten davon ab, Kochutensilien aus Metall für Induktionskochfelder zu verwenden, da sie die Oberfläche beschädigen oder zerkratzen können (was zu einem Stromschlag führen kann). Wir empfehlen daher nicht, diese Pfanne auf einem Induktionskochfeld zu verwenden.

5. Wie reinige ich meine Brotbackformen?

Nachdem Sie das Brot aus den Pfannen genommen haben, lassen Sie sie am besten abkühlen, bevor Sie sie reinigen. Durch die hohe Hitze beim Backen bildet sich in der Form eine Kruste, die Ihr nächstes Brot vor dem Festkleben schützt. Sobald sie so weit abgekühlt sind, dass Sie sie anfassen können, können Sie die Pfannen mit warmem Wasser und milder Seife oder Backpulver reinigen. Verwenden Sie keine Stahlwolle oder Scheuermittel für antihaftbeschichtete Oberflächen, da diese die Oberfläche der Pfanne beschädigen können.

Fazit

Wenn Ihre Brotformen aus Blech sind, ist es keine gute Idee, sie für das Kochen auf dem Herd zu verwenden. Das Brot wird auf der Außenseite gekocht und hat einen teigigen Teil, der nicht gekocht oder auf der Außenseite verbrannt ist. Wenn Sie eine beschichtete Pfanne von guter Qualität kaufen, ist sie für diese Anwendung sehr gut geeignet. Der Geschmack von im Ofen gebackenem Brot ist nicht zu übertreffen, aber mit der richtigen Pfanne können Sie trotzdem eine köstliche Calzone genießen, ohne Ihr Kalorienkontingent für eine normale Pizza auszugeben.