Mitten beim Backen und das Natron fehlt? Wir zeigen Ihnen, mit welchen Alternativen Ihr Teig trotzdem perfekt aufgeht und worauf Sie bei der Säurebalance achten müssen.

Wenn das Paniermehl aufgebraucht ist oder Sie sich glutenfrei beziehungsweise Low Carb ernähren möchten, gibt es hervorragende Alternativen. Wir zeigen Ihnen 10 praktische Ersatzmöglichkeiten für eine knusprige Panade und saftige Frikadellen.

Steht Buttermilch im Rezept, der Kühlschrank ist aber leer? Mit einfachen Zutaten wie Milch, Zitrone, Joghurt oder Pflanzendrink stellen Sie in wenigen Minuten einen vollwertigen Ersatz her.

Kein Sahnesteif im Haus? Mit einfachen Vorratszutaten wie Speisestärke, Mascarpone oder Agar-Agar schlagen Sie Sahne auch ohne Tütchen perfekt standfest auf.

Wer zu Hause Brot oder Brötchen backt, stößt in Rezepten immer wieder auf Backmalz. Erfahren Sie hier, welche Zutaten als Backmalz-Ersatz taugen, wie sie wirken und wie Ihr Gebäck auch ohne Spezialzutat perfekt gelingt.

Die Flasche ist leer, aber das Rezept verlangt nach Worcestersauce? Mit diesen 9 erprobten Alternativen aus dem Vorratsschrank retten Sie Marinaden, Dressings und Schmorgerichte im Handumdrehen.

Ist ein italienischer Speck, der aus Schweinebauchfleisch hergestellt und mit Salz und Aromastoffen gep Pancetta ökelt…

Wenn Sie chinesisches Essen lieben, wissen Sie, wie wichtig Sternanis ist. Wenn Sie ihn jedoch…