BBQs und die Hauptgrillsaison sind mit der Sommerzeit verbunden. Es ist nichts Falsches daran, auf die hintere Terrasse zu gehen und mit Ihren sommerliebenden Freunden ein köstliches Mittagessen zu grillen, auch wenn die Epidemie unsere gesellschaftlichen Zusammenkünfte verändert hat.
Ein Rauchergrill oder ein normaler Grill erfordert die Verwendung des richtigen Kochgeschirrs und Zubehörs, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen perfekt gegart werden, während gleichzeitig Ihr Grillbereich sauber bleibt. Hier sind einige Grillutensilien, die wir zusammengestellt haben, damit Sie auch bei vielen weiteren Grillpartys der König oder die Königin der Grillpartys bleiben können.
Diese 11 Must-Have-Grillzubehörteile umfassen alles, von geschmacksintensiven Holzbrettern über Kabob-Körbe bis hin zu Trockenreibungen. Alles, was Sie brauchen, um den ganzen Sommer über wie ein Profi zu grillen, wurde für Sie zusammengestellt.
11 Wesentliche Grillzubehör, Die Sie In Diesem Sommer Vorbehalten Müssen
Grillgeräte und Zubehör
Eine Grillsession kann durch die Ausrüstung, die Sie mitbringen, gemacht oder unterbrochen werden. Die Wahl zwischen Gas und Holzkohle ist eine Lebensstilentscheidung (und kann Gegenstand vieler hitziger Diskussionen sein). Die grundlegendsten bis hin zu den fortschrittlichsten unserer Tools stehen Ihnen hier zur Verfügung. Jedes davon wäre ein wunderbares Geschenk für Grillbegeisterte jeden Alters.
Ein Pfannenwender mit langem Griff
Mit einem versetzten Griff können Sie den Pfannenwender beim Kochen leicht unter Lebensmittel schieben. Grillen erfordert die Verwendung von Silikon- und Metallspateln sowie einen langen Griff, um die Hitze von Ihren Händen fernzuhalten. Fischfilets und andere delikate Gerichte, die schnell gewendet werden müssen, servieren Sie am besten mit Pfannenwendern.
Holzkohle-Kaminanzünder
Die Verwendung eines Anzündkamins zum Anfeuern von Holzkohle, Briketts oder Stück Hartholz auf einem Holzkohlegrill ist die schnellste und einfachste Methode. Wenn Sie sich nicht für einen Anzündkamin mit hoher Kapazität entscheiden, benötigen Sie wahrscheinlich zwei davon, um genügend Holzkohle für Ihren Grill anzuzünden (ein herkömmlicher Kugelgrill arbeitet am effizientesten mit 50 Briketts). Zündanzünder oder zerknülltes Zeitungspapier können verwendet werden, um ein Feuer zu entzünden, ohne unangenehme Gerüche oder Geschmäcker zu verursachen. Lassen Sie die Holzkohle brennen, bis sie vollständig mit weißgrauer Asche überzogen ist, ein Zeichen dafür, dass sie die ideale Temperatur zum Kochen erreicht hat.
Grillhandschuhe
Die Verwendung von Ofenhandschuhen in der Küche zum Umgang mit einem heißen Grill ist keine sichere Annahme. Die besten Grillhandschuhe sind die, die fast bis zum Ellbogen reichen. Heutzutage ist eine Vielzahl von Materialien für Handschuhe erhältlich, darunter Silikon, feuerhemmende Textilien, Leder, strapazierfähige Baumwolle und mehr. Wenn Sie Burger wenden, Kohlen handhaben oder Lebensmittel von einer Seite auf die andere umfüllen, brauchen Sie etwas, das Ihre Hände vor Hitze oder Flammen schützt.
Thermometer für Fleisch.
Fleischthermometers
Die Verwendung eines sofort ablesbaren Fleischthermometers kann sicherstellen, dass alle beim Grillen eine gute Zeit haben und gleichzeitig sicherstellen, dass alle gesund sind. Platzieren Sie das Thermometer mit Abstand zum Knochen an der dicksten Stelle der Mahlzeit. Fleisch sollte auf mindestens 145 °F für Rindfleisch, 160 °F für Schweinefleisch, 145 °F für Lamm und 165 °F für Geflügel gekocht werden. Überprüfen Sie das Fleisch gegen Ende der empfohlenen Garzeit, um ein Übergaren zu vermeiden, da Grills mit sehr unterschiedlichen Geschwindigkeiten garen können. Nachdem Sie das Fleisch vom Grill genommen haben, lassen Sie es mindestens ein paar Minuten ruhen, um sicherzustellen, dass es saftig und lecker ist.
Grillbürste
Ihr erster Schutz gegen ungesundes Kochen besteht darin, den Grillrost sauber zu halten. Jedes Mal, wenn Sie den Grill verwenden, heizen Sie den Rost für 10 bis 15 Minuten auf allen Brennern vor, um alle Rückstände vom vorherigen Picknick zu entfernen und die Reinigung zu erleichtern. Verwenden Sie dann eine Grillbürste, um die Roste gründlich zu reinigen und sicherzustellen, dass sie glatt und frei von Speiseresten sind. Grillbürsten mit Messingborsten sind Stahlborsten vorzuziehen, die bei bestimmten Rosten die Emaillierung beschädigen können. Benutze statt einer Bürste einen Ball aus strapazierfähiger Aluminiumfolie zwischen zwei Zangen, wenn du wenig Zeit hast.
Heftpinsel
Gegrilltes Essen kann durch Begießen aromatisiert und befeuchtet werden – Bürsten, Löffeln oder Gießen von Flüssigkeiten, Saucen oder Marinaden darüber. Herkömmliche Backpinsel bestehen aus Wildschwein- oder Kunststoffborsten, die nicht in der Spülmaschine gewaschen werden können, was sie zu einem potenziellen Nährboden für Keime macht. Bürsten sollten mindestens einmal im Monat gebleicht werden, um sie keimfrei zu halten. Obwohl sie spülmaschinenfest sind, haben die neuesten Bürsten eine geringere Flüssigkeitsaufnahmekapazität als Naturborsten, sodass Sie sie möglicherweise häufiger eintauchen müssen.
Zange mit langem Griff
Mit federbelasteten Griffen sind Zangen das ultimative Grillgerät. Mit diesen Panini-Presspfannen kann alles zubereitet werden, von großen Steaks und Hamburgern bis hin zu zarten Spargelstangen. Speisen behalten ihre Form und ihren Geschmack, wenn Sie anstelle einer großen Gabel eine Zange verwenden, da die Gabel eindringt und die schmackhaften Flüssigkeiten entweichen lässt. Dank der langen, schlanken Griffe bleiben die Hände kühl und trocken.
Holzplanke
Der feuchte Rauch des nassen Holzes verleiht dem Gericht beim Grillen auf einem Holzbrett einen dezenten, rauchigen Geschmack. Es gibt eine große Auswahl an Brettern für gewöhnliche Grills und sie sind in einer Vielzahl von duftenden Hölzern erhältlich. Lachs und andere Fische passen hervorragend zu Erle, die einen subtilen Geschmack hat. Es ist vorzuziehen, duftendes Zedernholz mit kräftigem Fleisch wie Huhn oder Schwein zu verwenden. Rind und Schwein sind Hickorys Lieblingsessen, sowie alles, was seinem rauchigen Geruch standhalten kann. Schinken, Geflügel und Fisch können mit Ahornsirup aromatisiert werden. Sogar Ihr lokaler Supermarkt hat eine Auswahl an Holzdielen zum Verkauf.
Grillkorb
Der Allzweck-Grillkorb erweist sich trotz der Vielzahl an verfügbaren Grillgeräten als nützliches Hilfsmittel. Sie sind besonders praktisch zum Garen von empfindlichen Speisen wie geschnittenem Gemüse, delikaten Meeresfrüchten und Obst, das durch den Grillrost fallen könnte. Frikadellen-, Schieber- und Fischkörbe sind nur einige der verschiedenen Grillkörbe, die auf dem Markt erhältlich sind. Holen Sie sich einen riesigen Korb, mit dem Sie eine Vielzahl von Artikeln vorbereiten können, und machen Sie es sich einfach.
Das Rezept für einen Ready-to-Go-Korb: Salat mit gegrilltem Gemüse
Spieße und Schaschliks
Wenn Sie möchten, können Sie sie Spieße oder Schaschliks nennen. Kebabs, in welcher Form auch immer, sind flexibel, anpassungsfähig und perfekt zum Experimentieren mit einer Vielzahl von Zutaten und Geschmacksrichtungen. Holzspieße können zu einem günstigen Preis in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erworben werden. Denken Sie daran, Holzspieße vor dem Gebrauch 30 Minuten in Wasser einzuweichen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Ein Satz Metallspieße, die wiederverwendet werden können, nicht eingeweicht werden müssen und in verschiedenen Formen und Größen erhältlich sind, ist eine ausgezeichnete Investition für Grillbegeisterte.
Leonore Martell ist die derzeitige Senior Food Producerin bei KüchenFibel , wo sie Rezeptvideos und die sehr beliebte YouTube-Show moderiert. Zuvor hat sie in zahlreichen Restaurantküchen in Berlin gearbeitet, bevor sie bei KüchenFibel als Testküchenassistentin und Chef-Backexpertin mit einer Leidenschaft für Brotteig, Erdnussbutter, Schlagsahne und glutenfreie Kekse anfing.
