Flammkuchen Rezept
Obwohl er aussieht wie eine Pizza, ist dieser Flammkuchen viel schneller und einfacher zuzubereiten, ganz zu schweigen von seinem Geschmack!
Zutaten
- 250 g Mehl Natur/Allzweck
- 150 ml Wasser warm
- 2 Esslöffel Öl Gemüse oder Oliven
- ½ Teelöffel Salz
- 150 g Räucherspeckspeck
- 200 g Crème fraîche
- 1 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 170 g Greyerzer Käse
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
Anleitungen
- Beginnen Sie damit, die Speckwürfel bei mittlerer Hitze zu braten, bis sie gebräunt und knusprig sind.
- Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Knethakenaufsatz an einem Standmixer. Wasser und Öl langsam zur Mehlmischung geben, während die Maschine auf mittlerer Stufe läuft.
- Rühre ein oder zwei Minuten lang um, um sicherzustellen, dass alles glatt und gut vermischt ist.
- Legen Sie zwei 30 x 25 cm große Backbleche mit einer wiederverwendbaren Silikonmatte oder Pergamentpapier aus und legen Sie sie beiseite.
- Jedes Teigstück zu einer groben ovalen Form ausrollen. Verteilen Sie es auf ein paar umrandeten Backblechen.
- Zuerst die Crème fraiche auf dem Boden verteilen und mit den Zwiebelscheiben belegen.
- Speck und Käse hinzugeben und alles miteinander vermischen.
- 10 bis 15 Minuten bei 230°C/450°F backen.
- Sofort servieren.