Naturjoghurt: Verwenden Sie griechischen Joghurt oder normalen Joghurt als Eins-zu-eins-Ersatz in fast jedem Rezept.
Crème fraîche: Verwenden Sie Crème fraîche als Eins-zu-Eins-Ersatz. Beachten Sie, dass Crème fraîche weniger würzig ist als Sauerrahm. Wenn Sie möchten, können Sie auf Wunsch etwas Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie einen würzigen Geschmack wünschen.
Buttermilch: Buttermilch verleiht Säure und Geschmack, ist aber viel dünner als Sauerrahm. Wenn Sie damit backen und eine relativ kleine Menge verwenden, sollten Sie problemlos eins zu eins ersetzen können.
Einfacher Kefir: Kefir verleiht Säure und Geschmack, ist aber viel dünner als Sauerrahm. Wenn Sie damit backen und eine relativ kleine Menge verwenden, sollten Sie problemlos eins zu eins ersetzen können.
Frischkäse: Frischkäse sind etwas dickflüssiger als Sauerrahm. Verdünnen Sie sie, indem Sie einen Spritzer Milch und etwas Zitronensaft (für die Säure) einrühren. Sie sollten in der Lage sein, ziemlich nahe an die gleiche Konsistenz von saurer Sahne heranzukommen.
